提案 「京都の学校給食で、地場の陶磁器の活用を」

１２年１０月 衆議院議員 こくた恵二

提案１ 子どもの健康と食育を優先し、陶磁器の食器を

   現在、学校給食の食器は、陶磁器、ポリプロピレン、ポリエチレンナフタレートの３種が主流ですが、その中でも、環境ホルモンの心配のない陶磁器の使用が増え、最も使用されています。京都でも、子どもの健康を第一に考えて、陶磁器の食器を使用すべきです。

提案２ 京焼・清水焼など地元の陶磁器の活用で、地場産業の応援を

   全国では、学校給食の食器として陶磁器を使用するのが当たり前となってきました。また、漆器など含め「地場の食器で子どもたちの給食を」と地場産品の活用も広がっています。例えば、秋田県では伝統産業である川連漆器を学校給食に使用し、地元産業の理解にもつながっています。京都は陶磁器の全国的な産地です。京都でも、学校給食に地元の陶磁器を使用すれば、地場産業を応援することにつながります。

＊「食育」に逆行するアルマイト食器を依然として使用している京都市

現在、京都市では、学校給食は基本的にアルマイト食器が使用されています。文部科学省の「学校給食における食堂・食器具使用状況調査」（Ｈ１８年、以後は公表なし）では、アルマイト使用は１０．２％（Ｈ１５年と比２．９ポイント減）です。すでに時代遅れです。「食育」の面からも、アルマイト食器は、熱伝導率が高く、熱いメニューは手でもって食べられません。このように「食育」に逆行する学校給食でのアルマイト食器から、全国では当たり前となっている陶磁器の食器に切り替えるべきです。

＊ 陶磁器は耐久性に優れ、経済的です

全国では、学校給食用食器の検討会が積極的に行われています。食器の耐久性については、陶磁器の破損率について、年間で１４～５％という報告から、１０％以下というものまで差異はありますが、ものを大切にする教育と一体に減少傾向にあるようです。また、強化磁器の技術も革新途上であり破損率の減少傾向が見られます。

一方、ポリプロピレンやポリエチレンナフタレートは、破損よりも経年劣化が顕著であり、約１０００回の洗浄で総入れ替えが必要であり、破損率に換算すると年間２５％ということになります。

価格についても、陶磁器とポリプロピレンが同等で、ポリエチレンナフタレートが１．４倍という報告であり、陶磁器が特別に高価であるというのは誤解であり、むしろ経済的です。このように、陶磁器は、耐久性に優れ、経済的です。